{"id":1476,"date":"2018-09-13T10:07:57","date_gmt":"2018-09-13T08:07:57","guid":{"rendered":"https:\/\/innohub13.de\/?p=1476"},"modified":"2020-06-11T14:37:13","modified_gmt":"2020-06-11T12:37:13","slug":"innovative-technologien-fuer-sichere-lebensmittel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/innohub13.de\/en\/innovative-technologien-fuer-sichere-lebensmittel\/","title":{"rendered":"Innovative Technologien f\u00fcr sichere Lebensmittel"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section bb_built=“1″ specialty=“off“ inner_width_tablet=“50px“ inner_max_width_tablet=“100px“ inner_max_width_phone=“50px“ _builder_version=“3.25.3″ custom_margin=“0px||0px|“ custom_padding=“0px||0px|“ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“ z_index_tablet=“500″ gutter_width=“2″ background_position=“top_center“ use_background_color_gradient=“on“ background_color_gradient_start=“#005ca9″ background_color_gradient_end=“#002e55″ background_color_gradient_direction=“360deg“ background_color_gradient_overlays_image=“on“ background_blend=“multiply“ next_background_color=“#ffffff“ global_module=“8857″][et_pb_row global_parent=“8857″ _builder_version=“3.25.3″ gutter_width=“2″ custom_margin=“0px|||“ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“ z_index_tablet=“500″ custom_padding=“0px|||“][et_pb_column type=“1_3″ global_parent=“8857″ custom_padding__hover=“|||“ custom_padding=“|||“][et_pb_image admin_label=“InnoHub Logo“ global_parent=“8857″ _builder_version=“3.25.3″ src=“https:\/\/innohub13.de\/wp-content\/uploads\/ih-logo_w.png“ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“ z_index_tablet=“500″ disabled_on=“on|on|“ disabled=“off“ \/][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_3″ global_parent=“8857″ custom_padding__hover=“|||“ custom_padding=“|||“][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_3″ global_parent=“8857″ custom_padding__hover=“|||“ custom_padding=“|||“][et_pb_image admin_label=“IHS Logo“ global_parent=“8857″ _builder_version=“3.25.3″ src=“https:\/\/innohub13.de\/wp-content\/uploads\/Innovative_Hochschule_SonderlogoWeiss.png“ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“ z_index_tablet=“500″ disabled_on=“on|on|“ disabled=“off“ \/][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row global_parent=“8857″ _builder_version=“3.25.3″ custom_padding=“100px|||“ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“ z_index_tablet=“500″ gutter_width=“2″][et_pb_column type=“4_4″ global_parent=“8857″ custom_padding__hover=“|||“ custom_padding=“|||“][et_pb_post_title global_parent=“8857″ _builder_version=“3.25.3″ meta=“off“ featured_image=“off“ text_shadow_horizontal_length=“text_shadow_style,%91object Object%93″ text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ text_shadow_vertical_length=“text_shadow_style,%91object Object%93″ text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ text_shadow_blur_strength=“text_shadow_style,%91object Object%93″ text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ title_text_shadow_horizontal_length=“title_text_shadow_style,%91object Object%93″ title_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ title_text_shadow_vertical_length=“title_text_shadow_style,%91object Object%93″ title_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ title_text_shadow_blur_strength=“title_text_shadow_style,%91object Object%93″ title_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ meta_text_shadow_horizontal_length=“meta_text_shadow_style,%91object Object%93″ meta_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ meta_text_shadow_vertical_length=“meta_text_shadow_style,%91object Object%93″ meta_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ meta_text_shadow_blur_strength=“meta_text_shadow_style,%91object Object%93″ meta_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“ z_index_tablet=“500″ text_color=“light“ title_font_size=“33px“ title_line_height=“1.6em“ title_font=“|600|||||||“ \/][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section bb_built=“1″ next_background_color=“#005ca9″ prev_background_color=“#000000″][et_pb_row][et_pb_column type=“4_4″][et_pb_text]<\/p>\n

Gestern fand am Leibniz-Institut f\u00fcr Agrartechnik und Bio\u00f6konomie (ATB) in Potsdam der bereits 5. Innovationstag Ern\u00e4hrungswirtschaft Berlin-Brandenburg statt. Diesmal drehte sich alles rund um Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelqualit\u00e4t und es wurden \u00fcberaus interessante technologische Entwicklungen pr\u00e4sentiert.<\/p>\n

Im Bereich der Analytik werden Wissenschaftler immer erfinderischer und nutzen auch die Vorteile von Smartphones. So wurde am Fraunhofer IPMS ein nur wenige Millimeter gro\u00dfes NIR-Spektrometer aus einem Siliziumsubstrat entwickelt. Eingebaut in ein Smartphone k\u00f6nnte so schnell vom Verbraucher der Qualit\u00e4tszustand bzw. der Brennwert von Lebensmitteln abgesch\u00e4tzt werden \u2013 eine neue Art der Ern\u00e4hrungsberatung ist die Vision. Oculyze, eine Ausgr\u00fcndung aus der Abteilung von Prof. Marcus Frohme von der TH Wildau, nutzt einen Smartphone-Aufsatz zur mobilen Bildaufnahme von Hefezellen. In der Oculyze Cloud erfolgt die Bildanalyse, so dass der Bierbrauer in Sekundenschnelle die Daten zu Vitalit\u00e4t oder Verunreinigung der Hefeprobe in seinen H\u00e4nden h\u00e4lt.<\/p>\n

Neben der Analytik ist aber auch eine l\u00e4ngere Haltbarkeit von Lebensmitteln derzeit ein gro\u00dfes Thema. So wurde u.a. die Methode der Hochdruckbehandlung vorgestellt, um Pathogene auf\/in Lebensmitteln zu inaktivieren. Dabei wirken kurzzeitig bis zu 600 MPa auf die Lebensmittel – das ist immerhin der Druck von 8 ausgewachsenen Elefanten auf einem Stilettoabsatz \u2013 ohne diese strukturell oder geschmacklich zu ver\u00e4ndern. Weltweit gibt es bereits mehr als 400 Hochdruckanlagen. Durch die Vorteile des Verfahrens steigt der Anteil an Produkten mit Hochdruckbehandlung derzeit stark. Da die Anlagenkosten nicht unerheblich sind, wird auch vermehrt Hochdruck-Lohnbehandlung angeboten.<\/p>\n

Beim Rundgang durch die Labore des ATB und dem anschlie\u00dfendem Get-together konnten die Transferscouts die eine oder andere Idee austauschen und freuen sich schon jetzt auf zuk\u00fcnftige Projekte im spannenden Bereich der Lebensmittelanalytik \u2013 kommen Sie gern auf das Team des Innovation Hub 13 zu!<\/p>\n

Und zu guter Letzt f\u00fcr alle Insekten-Fans: die INSECTA 2019 wird am 05.-06. September 2019 im Neubau des ATB stattfinden.<\/p>\n

\"\"\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"\"\"<\/p>\n

\"\"\"\"<\/p>\n

\"\"\"\"<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section bb_built=“1″ _builder_version=“3.25.3″ background_color=“#005ca9″ z_index_tablet=“500″ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“ next_background_color=“#ffffff“ global_module=“7759″ prev_background_color=“#ffffff“][et_pb_row global_parent=“7759″ _builder_version=“3.25″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ column_structure=“1_2,1_2″][et_pb_column type=“1_2″ global_parent=“7759″ _builder_version=“3.0.47″ custom_padding=“|||“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text admin_label=“Fragen?“ global_parent=“7759″ _builder_version=“3.25.3″ text_font_size=“26px“ text_line_height=“1.3em“ background_layout=“dark“ z_index_tablet=“500″ text_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ link_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ul_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ol_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ quote_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_2_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_3_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_4_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_5_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_6_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“]<\/p>\n

Do you have questions, suggestions, ideas or specific projects? We are looking forward to talking to you!<\/strong><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ global_parent=“7759″ _builder_version=“3.0.47″ custom_padding=“|||“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text admin_label=“Kontakt + Stellen“ global_parent=“7759″ _builder_version=“3.25.3″ text_font_size=“26px“ text_line_height=“1.3em“ background_layout=“dark“ z_index_tablet=“500″ text_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ link_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ul_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ol_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ quote_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_2_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_3_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_4_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_5_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_6_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“]<\/p>\n

\u00a0<\/span>
\u00a0<\/span>
\u2192 Contact<\/a><\/span>
\u2192 Job offers<\/a><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row global_parent=“7759″ _builder_version=“3.25″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ column_structure=“1_2,1_2″][et_pb_column type=“1_2″ global_parent=“7759″ _builder_version=“3.0.47″ custom_padding=“|||“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_blurb admin_label=“THWi Kontakt“ global_parent=“7759″ title=“Technische Hochschule Wildau“ _builder_version=“3.25.3″ header_font=“|600|||||||“ header_font_size=“23px“ header_line_height=“1.3em“ body_text_color=“#ffffff“ body_font_size=“20px“ body_line_height=“1.3em“ border_width_top=“2px“ border_color_top=“#ffffff“ background_layout=“dark“ custom_padding=“10px|||“ z_index_tablet=“500″ header_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ body_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ body_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ body_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ body_link_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ body_link_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ body_link_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ body_ul_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ body_ul_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ body_ul_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ body_ol_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ body_ol_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ body_ol_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ body_quote_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ body_quote_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ body_quote_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ border_width_top_tablet=“2px“ border_width_top_phone=“2px“ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“ box_shadow_horizontal_image_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_image_tablet=“0px“ box_shadow_blur_image_tablet=“40px“ box_shadow_spread_image_tablet=“0px“ text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“]<\/p>\n

Hochschulring 1
15745 Wildau<\/p>\n

\u2192 Map<\/a><\/span><\/p>\n

\u2192 www.th-wildau.de<\/a><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ global_parent=“7759″ _builder_version=“3.0.47″ custom_padding=“|||“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_blurb admin_label=“BTU-CS Kontakt“ global_parent=“7759″ title=“Brandenburgische Technische Universit\u00e4t Cottbus-Senftenberg“ _builder_version=“3.25.3″ header_font=“|600|||||||“ header_font_size=“23px“ header_line_height=“1.3em“ body_text_color=“#ffffff“ body_font_size=“20px“ body_line_height=“1.3em“ border_width_top=“2px“ border_color_top=“#ffffff“ background_layout=“dark“ custom_padding=“10px|||“ z_index_tablet=“500″ header_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ body_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ body_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ body_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ body_link_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ body_link_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ body_link_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ body_ul_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ body_ul_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ body_ul_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ body_ol_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ body_ol_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ body_ol_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ body_quote_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ body_quote_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ body_quote_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ border_width_top_tablet=“2px“ border_width_top_phone=“2px“ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“ box_shadow_horizontal_image_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_image_tablet=“0px“ box_shadow_blur_image_tablet=“40px“ box_shadow_spread_image_tablet=“0px“ text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“]<\/p>\n

Platz der Deutschen Einheit 1
03046 Cottbus<\/p>\n

\u2192\u00a0Map<\/a><\/span><\/p>\n

\u2192\u00a0www.b-tu.de<\/a><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row global_parent=“7759″ custom_padding=“10px|||“ _builder_version=“3.25.3″ border_width_top=“2px“ border_color_top=“#ffffff“ z_index_tablet=“500″ border_width_top_tablet=“2px“ border_width_top_phone=“2px“ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“ column_structure=“1_4,1_4,1_4,1_4″][et_pb_column type=“1_4″ global_parent=“7759″ _builder_version=“3.0.47″ custom_padding=“|||“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text admin_label=“\u00a9 2020″ global_parent=“7759″ _builder_version=“3.25.3″ text_font_size=“20px“ text_line_height=“1.3em“ background_layout=“dark“ z_index_tablet=“500″ text_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ link_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ul_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ol_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ quote_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_2_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_3_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_4_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_5_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_6_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“]<\/p>\n

\u00a9 2020<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_4″ global_parent=“7759″ _builder_version=“3.0.47″ custom_padding=“|||“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text admin_label=“Twitter“ global_parent=“7759″ _builder_version=“3.25.3″ text_font_size=“20px“ text_line_height=“1.3em“ background_layout=“dark“ z_index_tablet=“500″ text_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ link_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ul_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ol_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ quote_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_2_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_3_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_4_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_5_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_6_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“]<\/p>\n

\u2192 Twitter (mostly in German language)<\/a><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_4″ global_parent=“7759″ _builder_version=“3.0.47″ custom_padding=“|||“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text admin_label=“Impressum“ global_parent=“7759″ _builder_version=“3.25.3″ text_font_size=“20px“ text_line_height=“1.3em“ background_layout=“dark“ z_index_tablet=“500″ text_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ link_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ul_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ol_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ quote_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_2_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_3_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_4_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_5_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_6_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“]<\/p>\n

\u2192 Imprint<\/a><\/span><\/p>\n<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_4″ global_parent=“7759″ _builder_version=“3.0.47″ custom_padding=“|||“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text admin_label=“Datenschutz“ global_parent=“7759″ _builder_version=“3.25.3″ text_font_size=“20px“ text_line_height=“1.3em“ background_layout=“dark“ z_index_tablet=“500″ text_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ link_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ul_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ol_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ quote_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_2_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_3_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_4_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_5_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_6_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“]<\/p>\n

\u2192 Data protection<\/a><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section bb_built=“1″ specialty=“off“ inner_width_tablet=“50px“ inner_max_width_tablet=“100px“ inner_max_width_phone=“50px“ _builder_version=“3.25.3″ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“ z_index_tablet=“500″ gutter_width=“2″ custom_margin=“0px||0px|“ custom_padding=“0px||0px|“ global_module=“7758″ prev_background_color=“#005ca9″][et_pb_row global_parent=“7758″ _builder_version=“3.25.3″ custom_margin=“||0px|“ custom_padding=“||0px|“ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“ z_index_tablet=“500″][et_pb_column type=“4_4″ global_parent=“7758″ custom_padding__hover=“|||“ custom_padding=“|||“][et_pb_text admin_label=“F\u00f6rdersatz“ global_parent=“7758″ _builder_version=“3.25.3″ text_text_shadow_horizontal_length=“text_text_shadow_style,%91object Object%93″ text_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_vertical_length=“text_text_shadow_style,%91object Object%93″ text_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_blur_strength=“text_text_shadow_style,%91object Object%93″ text_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ link_text_shadow_horizontal_length=“link_text_shadow_style,%91object Object%93″ link_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_vertical_length=“link_text_shadow_style,%91object Object%93″ link_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_blur_strength=“link_text_shadow_style,%91object Object%93″ link_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ul_text_shadow_horizontal_length=“ul_text_shadow_style,%91object Object%93″ ul_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_vertical_length=“ul_text_shadow_style,%91object Object%93″ ul_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_blur_strength=“ul_text_shadow_style,%91object Object%93″ ul_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ol_text_shadow_horizontal_length=“ol_text_shadow_style,%91object Object%93″ ol_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_vertical_length=“ol_text_shadow_style,%91object Object%93″ ol_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_blur_strength=“ol_text_shadow_style,%91object Object%93″ ol_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ quote_text_shadow_horizontal_length=“quote_text_shadow_style,%91object Object%93″ quote_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_vertical_length=“quote_text_shadow_style,%91object Object%93″ quote_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_blur_strength=“quote_text_shadow_style,%91object Object%93″ quote_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_text_shadow_horizontal_length=“header_text_shadow_style,%91object Object%93″ header_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_vertical_length=“header_text_shadow_style,%91object Object%93″ header_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_blur_strength=“header_text_shadow_style,%91object Object%93″ header_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_2_text_shadow_horizontal_length=“header_2_text_shadow_style,%91object Object%93″ header_2_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_vertical_length=“header_2_text_shadow_style,%91object Object%93″ header_2_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_blur_strength=“header_2_text_shadow_style,%91object Object%93″ header_2_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_3_text_shadow_horizontal_length=“header_3_text_shadow_style,%91object Object%93″ header_3_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_vertical_length=“header_3_text_shadow_style,%91object Object%93″ header_3_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_blur_strength=“header_3_text_shadow_style,%91object Object%93″ header_3_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_4_text_shadow_horizontal_length=“header_4_text_shadow_style,%91object Object%93″ header_4_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_vertical_length=“header_4_text_shadow_style,%91object Object%93″ header_4_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_blur_strength=“header_4_text_shadow_style,%91object Object%93″ header_4_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_5_text_shadow_horizontal_length=“header_5_text_shadow_style,%91object Object%93″ header_5_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_vertical_length=“header_5_text_shadow_style,%91object Object%93″ header_5_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_blur_strength=“header_5_text_shadow_style,%91object Object%93″ header_5_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_6_text_shadow_horizontal_length=“header_6_text_shadow_style,%91object Object%93″ header_6_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_vertical_length=“header_6_text_shadow_style,%91object Object%93″ header_6_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_blur_strength=“header_6_text_shadow_style,%91object Object%93″ header_6_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“ z_index_tablet=“500″ custom_margin=“||0px|“ custom_padding=“||0px|“]<\/p>\n

The \"Innovation Hub 13 - Fast Track to Transfer\" <\/strong>of the Technical University of Wildau and the Brandenburg Technical University of Cottbus-Senftenberg is one of the 29 selected winners of the federal government funding initiative \"Innovative College\", equipped with funds of the Federal Ministry of Education and Research BMBF And the state of Brandenburg. Further information can be found at www.innovative-hochschule.de<\/span><\/a><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image admin_label=“Logoleiste“ global_parent=“7758″ _builder_version=“3.25.3″ src=“https:\/\/innohub13.de\/wp-content\/uploads\/Logoleiste_InnovationHub13_Webseite.png“ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“ z_index_tablet=“500″ \/][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div> Gestern fand am Leibniz-Institut f\u00fcr Agrartechnik und Bio\u00f6konomie (ATB) in Potsdam der bereits 5. Innovationstag Ern\u00e4hrungswirtschaft Berlin-Brandenburg statt. Diesmal drehte sich alles rund um Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelqualit\u00e4t und es […]<\/p>","protected":false},"author":7,"featured_media":1497,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"

Gestern fand am Leibniz-Institut f\u00fcr Agrartechnik und Bio\u00f6konomie (ATB) in Potsdam der bereits 5. Innovationstag Ern\u00e4hrungswirtschaft Berlin-Brandenburg statt. Diesmal drehte sich alles rund um Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelqualit\u00e4t und es wurden \u00fcberaus interessante technologische Entwicklungen pr\u00e4sentiert.<\/p>

Im Bereich der Analytik werden Wissenschaftler immer erfinderischer und nutzen auch die Vorteile von Smartphones. So wurde am Fraunhofer IPMS ein nur wenige Millimeter gro\u00dfes NIR-Spektrometer aus einem Siliziumsubstrat entwickelt. Eingebaut in ein Smartphone k\u00f6nnte so schnell vom Verbraucher der Qualit\u00e4tszustand bzw. der Brennwert von Lebensmitteln abgesch\u00e4tzt werden \u2013 eine neue Art der Ern\u00e4hrungsberatung ist die Vision. Oculyze, eine Ausgr\u00fcndung aus der Abteilung von Prof. Marcus Frohme von der TH Wildau, nutzt einen Smartphone-Aufsatz zur mobilen Bildaufnahme von Hefezellen. In der Oculyze Cloud erfolgt die Bildanalyse, so dass der Bierbrauer in Sekundenschnelle die Daten zu Vitalit\u00e4t oder Verunreinigung der Hefeprobe in seinen H\u00e4nden h\u00e4lt.<\/p>

Neben der Analytik ist aber auch eine l\u00e4ngere Haltbarkeit von Lebensmitteln derzeit ein gro\u00dfes Thema. So wurde u.a. die Methode der Hochdruckbehandlung vorgestellt, um Pathogene auf\/in Lebensmitteln zu inaktivieren. Dabei wirken kurzzeitig bis zu 600 MPa auf die Lebensmittel - das ist immerhin der Druck von 8 ausgewachsenen Elefanten auf einem Stilettoabsatz \u2013 ohne diese strukturell oder geschmacklich zu ver\u00e4ndern. Weltweit gibt es bereits mehr als 400 Hochdruckanlagen. Durch die Vorteile des Verfahrens steigt der Anteil an Produkten mit Hochdruckbehandlung derzeit stark. Da die Anlagenkosten nicht unerheblich sind, wird auch vermehrt Hochdruck-Lohnbehandlung angeboten.<\/p>

Beim Rundgang durch die Labore des ATB und dem anschlie\u00dfendem Get-together konnten die Transferscouts die eine oder andere Idee austauschen und freuen sich schon jetzt auf zuk\u00fcnftige Projekte im spannenden Bereich der Lebensmittelanalytik \u2013 kommen Sie gern auf das Team des Innovation Hub 13 zu!<\/p>

Und zu guter Letzt f\u00fcr alle Insekten-Fans: die INSECTA 2019 wird am 05.-06. September 2019 im Neubau des ATB stattfinden.<\/p>

\"\"\"\"<\/p>

\u00a0<\/p>

\u00a0<\/p>

\u00a0<\/p>

\u00a0<\/p>

\u00a0<\/p>

\"\"\"\"<\/p>

\"\"\"\"<\/p>

\"\"\"\"<\/p>","_et_gb_content_width":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/innohub13.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1476"}],"collection":[{"href":"https:\/\/innohub13.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/innohub13.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/innohub13.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/innohub13.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1476"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/innohub13.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1476\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9101,"href":"https:\/\/innohub13.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1476\/revisions\/9101"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/innohub13.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1497"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/innohub13.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1476"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/innohub13.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1476"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/innohub13.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1476"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}